Jetzt, mit Beginn des wärmeren Wetters kommt wieder die Zeit von Brotspezialitäten, die gerne zu Gegrilltem gereicht werden. Hervorragend eignen sich unter anderem dafür:
Baguette, gebacken nach französischer Art, rösch die Kruste und grobporig in der Krume
Mexicobaguette, gebacken mit Maismehl und gewürzt mit Tabasco und geschroteten Chilischoten
Dreikornbaguette, aus dunklem Teig mit einer Körnermischung,
Zwiebelbaguette, Baguette verfeinert mit gerösteten Zwiebeln
Ciabattabrot, verfeinert mit Olivenöl und Olivenstücken
Wurzelbrot, Weizenbrot mit traditionell langer Teigführung, rustikal gedreht, aromatisch im Geschmack
Tomatenbrot, mit Gewürzen und Tomaten abgestimmtes mildes aromatisches Weizenbrot
Toulouser Kranz, ein aus Baguettebrötchen zusammengesetzter Kranz